2017年2月28日 星期二

深港商場比較

因為一直都很忙,加上最近有不少活動,也有不少新地圖出版,因此網主很久沒寫過關於商場的文章了。趁2月完結前趕緊寫一篇文章充撐網誌(本篇網誌後網主還會繼續評論香港的地圖,關注商場的網友要多等一陣子了)。

網主在就讀中學時就對商場產生興趣,而最近十年網主也開始關注深圳的商場(網誌的第一篇文章,是介紹福田區的星河Coco Park),因此網主對深圳的商場也有一定認識。比較兩地的商場,可以看到各自的優劣,取長補短。


香港和深圳商場,最大的差異是面積。由於香港面積不大,香港的商場比深圳的面積要小得多,如香港較新落成的鄰里商場一般只有數百到數千平方米(數千到數萬平方呎),但深圳的鄰里商場,面積可以達到數萬平方米,而深圳這幾年都有大型商場落成,如海雅繽紛城沙井京基百納廣場面積都超過二百萬平方呎,而興建中的壹方城,面積更達三十六萬平方米(三百八十多萬平方呎)。

設計上深圳的商場也和香港的有不少相異之處。不少深圳的商場設有下沉式廣場(如萬象城、中信城市廣場,較新的有8號倉奧特萊斯、觀瀾湖新城和佐阾虹灣購物中心),而大部分的大、中型商場亦在商場和車路之間設有廣闊的空間,除了作露天廣場外亦可作私家車泊車位、單車停泊處,亦有商場會將部分空間作臨時展銷場、(臨時)兒童遊樂場;反觀香港,商場提供露天空間的數目比較少(如東薈城名店倉、Mikiki大本型PopCornYoho Mall),不過部分商場會容許商戶佔用露天空間,如Mikiki容許部分食肆將向景福街的部分空間放置坐椅供顧客使用。此外,深圳的商場不少都設有員工通道,在商場營業時間以外供商場員工和商舖職員使用,在商場關門後鎖上其他出入口,顧客需使用員工通道離開商場;香港的商場則只會在商場營業時間以外將其中一個出入口擺放保安崗位,由商場管理員/保安把守及登記出入人士。當然,兩地有不少商場看來都差不多,「複製商場」在深圳也很普遍。

深圳的商場和香港的商場另一個主要差異,在於消防設施。深圳的商場,會將出路指示燈設於地面;相反,香港的商場會將出路指示燈設於天花,網主一位任職商場管理的朋友認為,當商場濃煙密佈時,由於煙霧向上升,逃生時爬行會較步行/跑步更安全,而設於地面的出路指示燈,會較設於天花的較易讓逃生人士看到,這一點值得香港有關當局學習。另外,深圳的商場會將消防設施貼上封條,當使用有關設施時,就會撕毁封條。

商戶組合方面,深圳的大型商場大多由連鎖店租用,而不少商舖更壟斷了商場舖位。如比較超級市場,這幾年幾乎所有新商場都只會看到華潤系的超市,從最高檔的Ole、中檔的blt及blt express、V+、到華潤、樂購及樂購express(少數例外如龍崗星河Coco Park的山姆會員商店,寶安西鄉天虹購物中心海雅繽紛城和觀瀾湖新城的是旗下超市,形色城的超市是NB超市,卓悅匯的超市是永輝,如將時間再往前推,家樂福、沃爾瑪及山姆會員商店、AEON也有在深圳商場開設分店),類似情況也在香港出現,香港的新商場幾乎不是百佳及其姊妹品牌,就是惠康及其姊妹品牌,而一田則開始在新鴻基旗下商場如Mikiki出現。時裝服飾方面,也可看到深圳的商場大多出現雷同的品牌,如Peacebird、Vero Moda、百麗系的鞋店、ochirly、卡賓、熱風、Urban Revivo、馬克華菲、reshake等等。食肆方面,深圳的商場一般以中菜為主,其中也有不少火鍋店,也有一些外國菜餐廳。因深圳人以外省人為主,因此有不少外省菜,常見的有湖南菜、四川菜,近年也有新疆菜館。深圳的商場有很多火鍋店(有些較大的商場甚至會有三間以上),火鍋配料濃烈的氣味會飄到商場各層;相反,香港的商場一般都是以各國美食為主,中菜反而較少,而由於食肆抽風較佳,食肆的氣味不會在附近充斥(反而是有些商場街舖(如The Pulse、The Parkside Mall),由於食肆的排煙道設於商舖正門對上,路過時會受到油煙洗禮)。由於內地網購盛行,因此為減低受網購的影響,深圳的商場娛樂、食肆店舖會較多,甚至在部分商場,食肆佔商場一半樓面。和香港的商場普遍不會讓食肆在店舖外擺放坐椅不同,深圳不少商場都會容許食肆在店舖外的走廊擺放坐椅,以供等候入座的顧客使用。深圳商場另一個和香港商場較大的差異,是深圳一些大型商場會引入電子遊戲機中心(當然除了國產電子遊戲和外國的電子遊戲如灣岸Midnight Mamimum Tune、Outrun外,也會有夾公仔機、籃球機、卡拉OK機等等),但香港的商場大多都沒有引入電子遊戲機中心,大概因為香港的發牌條件、社區人士及鄰近學校對電子遊戲機中心持負面意見、香港商場業主「政治潔癖」等因素、深圳人口較年青吧。另外,深圳不少大商場都引入鐘錶維修、皮具維修等店舖(如京基百納空間就引入香港的卓峰皮具護理專門店),反觀香港,只有較舊的商場才能找到。

深圳的商場和香港的商場另一個不同之處,是深圳的商場很少會開發自己的手機應用程式,反而會利用微訊平台提供宣傳、定位、支援服務。

兩地的洗手間也有不少分別。雖然近年深圳已有不少商場設有坐廁,但深圳的商場還會設置蹲廁,大概坐廁使用率不高,又或是坐廁廁格能擺放更多物品,有部分商場甚至將坐廁廁格改為儲物室,擺放清潔用品和物資。由於內地吸煙者眾多,即使已立法禁止在室內吸煙,網主還會在深圳的商場遇到顧客躲在廁格抽煙;相反,就網主觀察,在香港的商場,躲在廁格抽煙的主要是在商場/商舖工作的員工(說起來,網主不認同全面禁止在商場吸煙,網主覺得商場應該為吸煙者提供抽煙空間)。

管理方面也有不少差異。大概是深圳的勞工成本較低,也較易招聘員工,深圳的商場管理員(保安)也比香港的多,不少大商場,都會在每個出入口安排員工駐守。不過,從管理水平看,深圳商場的管理水平一般較香港的差,如以一百分為滿分,香港的平均分為七十五分,而深圳的大概只有六十五分。

總的來說,在硬件上深圳不少商場比香港的好,但軟件(管理)上則香港的較佳。

2 則留言:

  1. 就只有 10 分次相差....3-5年 可能就已超越!

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    1. 講管理嘅話深圳商場同香港仲有D距離,講設計就香港一早落後,例如荃新天地咁嘅設計係比福田星河Coco Park遲幾年

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